Patatas rellenas

Estas patatas admiten muchas variantes, yo os voy a dar mi receta.
Necesitareis para unas 4 personas
4 patatas de buen tamaño
1kg de carne picada ( da igual que sea cerdo o ternera o mezcla de ambas)
Una bolsa de queso rallado para cubrir las patatas( el cheddar y la mozarella van muy bien)
unos 200gr de bacon hecho taquitos
un bote de salsa de chile ( los podeis encontrar en los supermercados en la zona de la comida mexicana, hay de muchos tipos, lo mejor es que probeis a ver cual es el que mas os gusta, suelen ser como una salsa de tomate. Si no lo encontrais tambien salen muy buenas con un bote de salsa barbacoa)

En primer lugar ponemos el horno a 200º y metemos las patatas con piel y todo dejando que se asen muy bien.
Mientras tanto con un poco de aceite freimos la carne picada. Cuando ya casi este hecha le añadimos la salsa de chile o la de barbacoa segun decidamos. Si elegimos la de chile hay que ir añadiendo de poco en poco hasta dejarla a nuestro gusto, ya que si la echamos de golpe nos llevaremos una sorpresa con el picante.
probad la carne con la salsa para ver si hay que añadirle un poco de sal
Hacemos el bacon en daditos.
preparaos que viene lo bueno
Sacamos las patatas del horno y las rompemos por la mitad de forma tosca y en medio ponemos la carne picada y los taquitos de bacon. Sed generosos y no os quedeis cortos.
Las cubrimos con abundante queso rallado y las metemos en el horno hasta que el queso se funda.
Sacadlas del horno y disfrutadlas con los amigos, que se eso se trata

Turnedo con setas

Turnedo con setas
Cargado originalmente por marubma

Un turnedo es un solomillo de ternera rodeado por unas tiras de bacon.
Esta receta es para un dia de fiesta, ahora, esos si, al que le guste la carne va a disfrutar.
Para 4 personas necesitaremos una pieza de solomillo de un kg aproximadamente.
Unas setas
Nata
Dos tiras de bacon por cada turnedo
Una tarrina de foei
Cuatro patatas.
En primer lugar sapilmentamos el trozo de carne y lo marcamos en una plancha caliente por todos los lados. El objetivo es sellar bien la carne para que luego no pierda jugos.
Una vez marcada la pieza la metemos en el horno a 200º durante unos 10 minutos
Sacamos la pieza y hacemos los 4 filetes.
Los rodeamos con el bacon y lo sujetamos con unos palillos.
En la plancha caliente damos un ultimo toque a los filetes por ambos lados.
Lo ideal es que queden al punto.
Para la guarnicion cocemos unas patatas, las pelamos y en una fuente con un tenedor preparamos un pure añadiendo un poco de nata y la mitad de la tarrina de foei, sal y pimienta. Ya os digo que no probareis un pure mejor.
Para la salsa de setas
Freimos las setas y esperamos a que estas eliminen toda el agua que tienen.
Cuando esten, añadimos nata y la otra mitad de la tarrina de foei y dejamos que todo se mezcle.
El espesor de la salsa depende de vosotros.
servir el turnedo con un poco de pure y la salsa de setas y a disfrutar
http://www.flickr.com/photos/a_bocados/sets/72157627727054937/

Tomates rellenos

Tomates rellenos
Cargado originalmente por marubma

Vamos a preparar unos tomatillos rellenos de queso de cabra.
Nos hacen falta unos 4 tomates de calidad no muy grandes
un rulo de queso de cabra
un poco de rucula y canonigos
unas anchoas
para la vinagreta un poco de aceite de oliva, una cucharada de mermelada de fresa y un chorrito de aceite de oliva.
Esta receta esta chupada. En primer lugal ponemos los tomates en agua hirviendo durante unos dos minutos.
Los sacamos y refrescamos y a continuacion los pelamos.
Les cortamos la tapa de arriba y los vaciamos con cuidado.
En el interior ponemos una cucharadita de la vinagreta que habremos preparado mezclando los elementos y rellenamos con queso de cabra. Ponemos en el plato y acompañamos con unos canonigos y rucula y aderezamos con el resto de la vinagreta poniendo por encima del tomate. Para coronar el tomate un anchoa de calidad
http://www.flickr.com/photos/a_bocados/sets/72157627709381425/with/6217930129/

Lasaña de verduras

lasaña de verduras, un álbum en Flickr.

Una rica y facilisima receta
necesitaremos
un calabacin
un par de tomates
gambas
bechamel
tomate frito
En mi caso tanto la salsa de tomate como la bechamel la compre ya hecha, en concreto de la marca santa teresa y el resultado fue magnifico.
En primer lugar freimos las gambas un poco.
Cuando esten un poco hechas le añadimos la bechamel y dejamos que hierva un par de minutos.
esta lasaña la preparo en una cazuelitas de barro individuales.
En cada una de ellas pongo un poquito de aceite y una capa de calabacines, a continuacion una de tomate en rodajas, un poco de salsa de tomate y por ultimo la bechamel con gambas. Corono con dos tomatitos cherrys.
Ponemos el horno a 200º y dejamos unos 25 minutos o hasta que se gratine

ensalsada de mango,tomate y aguacate

ensalsada de mango,tomate y aguacate
Cargado originalmente por marubma

Aqui teneis un ensalada muy refrescante y sencilla.
Necesitareis un mango, un aguacate y unos tomatitos cherrys, estos en concreto son de mi cosecha.
para el aliño aceite de oliva, un buen vinagre, pimienta y sal

crepes de esparragos

crepes de esparragos, un álbum en Flickr.

AQUI TENEIS LAS FOTOS DE LOS CREPES DE ESPARRAGOS. SON MUY FACILES DE HACER Y ESTAN MUY BUENOS

MI HUERTO I

MI HUERTO I, un álbum en Flickr.

Tengo el lujo de poder cultivar mis propias hortalizas. Aqui os muestro unas fotos de mi huerto, tendra no mas de 30m2 pero hay plantados tomates del terreno, tomate moruno y tomatitos cherry. tambien tengo algunas variedades de pimientos como los de padron y piquillo y unas matas de calabacin que no paran de surtime de frutos.Unas plantas de sandia son mi gran apuesta para agosto, por lo pronto ya han salido 4 de un tamaño medio y solo hay que esperar a que maduren.

Al año que viene os quiero ver a todos los que podeis cultivar vuestro propio huerto