esta receta esta basada en una que vi en un libro de Sergi Arola.
Ingredientes
Dos o tres boletus edulis segun tamaño
unos 50gr de piñones
una cucharadita de crema de vinagre de modena
un par de cucharadas soperas de aceite de oliva.
Limpiamos vien los boletus y los partimos en laminas de un centimetro aproximadamente.
en una sarten muy caliente ponemos unas gostas de aceite y hacemos los boletus hasta que estos alcancenun bonito tono tostado.
En un repiente ponemos los piñones, la crema de vinagre de modena y el aceite, trituramos creando una crema, si vemos que se queda muy espeso podemos añadir un poco mas de aceite.
Servimos los boletus, salpimentamos y por encima ponemos la crema.
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