como sabeis tengo un huerto ecologico y este año plante tomates pera.
como ya no se que hacer con tantos decidi hacer mermelada de tomate.
esta muy rica y nos puede servir como acompañamiento para un queso cremoso, para hacer una vinagreta o para preparar una salsa de vino tinto.
ingredientes
1kg de tomates.
1/2 kg de azucar.
una vez lavados los tomates en una cacerola con agua hirviendo los sumergimos unos 5 minutos con un pequeño corte, lo que facilita el pelado
los sacamos y enfriamos con agua y pelamos
lo ponemos en un cazo troceando de forma tosca los tomates
añadimos el azucar y dejamos a fuego lento unas 3 horas aproximadamente.
debe de reducir unas 2/3 partes.
listo.
fotos mermelada de tomate
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