Ingredientes
4 filetes de jabali
Una cucharadita de aceite
Una pizca de sal, pimienta y tomillo
Un chupito de vino tinto o martini rojo
Una cucharada de mermelada de frutos rojos ( moras, arandanos, grosellas etc)
Esta preparacion es valida para culaquier tipo de caza como ciervo, corzo, pichon
Muy sencillo, pasamos los filetes por la sarten hasta que estos queden dorados.
En ese punto le añadimos un chupito de martini rojo o vino tinto y dejamos que saque todos los jugos de la sarten durante un minuto. Por ultimo alñadimos la mermelada y lo ligamos todo
servimos
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