martes, 17 de enero de 2012

Milhoja de foei,manzana y queso de cabra


Una receta de fiesta
Necesitaremos
Un bloque de foei micuit
Dos manzanas reinetas
Un rulo de queso de cabra
Una cucharadita de mantequilla
Azucar
Un vasito vinagre de modena o pedro ximenez

Facil, facil. en primer lugar partimos las manzanas en laminas finas y en una sarten con un poco de mantequilla y azucar las caramelizamos
Cojemos un recipiente y lo forramos con papel film y ponemos una capa de manzanas.
A continuacion ponemos una capa de foei y sobre esta otra de manzanas y seguidamente una capa de queso de cabra, otra de manzanas y una ultima de foei.
Cubrimos la parte de arriba con papel film y presionamos para compactar todas las capas.
Lo dejamos en el frigorifico un par de horas, y trasncurrido este tiempo lo desmoldamos, como hemos forrado la tarrina con papel film se hace muy facil
En un cacito reducimos o bien el vinagre de modena o bien el pedro ximenez has que quede como caramelo y lo decoramos con unas lineas.
La forma de presantarlo es en el centro partido en cuadraditos y tostaditas de pan y que la gente coja un trozo y lo unte en el pan.
Os dejo unas fotillos en el enlace para ver los pasos
https://picasaweb.google.com/110806062622603669938/MilhojaDeFoeiConManzanaYQuesoDeCabra#

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